月餅機(jī)通過一系列自動化和精密的機(jī)械步驟來制作月餅。具體來說，月餅機(jī)的工作方式包括以下幾個關(guān)鍵步驟：

1. 材料準(zhǔn)備：首先，需要準(zhǔn)備好制作月餅所需的面團(tuán)和餡料。這些材料需要按照特定的配方和比例混合好，以確保月餅的口感和品質(zhì)。

2. 面團(tuán)壓制：將面團(tuán)放入月餅機(jī)的壓面裝置中，通過一系列壓面輥的旋轉(zhuǎn)和調(diào)整，將面團(tuán)壓成均勻厚度的片狀。這一步驟有助于保證月餅面皮的平整度和一致性。

3. 餡料填充：接著，月餅機(jī)會將餡料自動填充到每個模具中。這通常是通過餡料輸送系統(tǒng)實現(xiàn)的，如使用螺旋輸送器或振動給料器等設(shè)備，確保餡料均勻且適量地分布在每個模具中。

4. 合模成型：當(dāng)餡料填充完畢后，月餅機(jī)會將壓好的面團(tuán)片覆蓋在餡料上，并通過模具的合模動作將面團(tuán)和餡料緊密結(jié)合在一起。模具的形狀和尺寸決定了最終月餅的外觀和大小。

5. 壓制成型：在合模后，月餅機(jī)會通過機(jī)械或氣動方式施加一定的壓力，將面團(tuán)和餡料壓實并成型。這個過程中，模具的精確度和壓制的力度都是非常重要的因素，它們決定了月餅的成型效果和口感。

6. 脫模與傳送：當(dāng)月餅成型后，月餅機(jī)會自動將模具打開，并將成型的月餅從模具中脫出。隨后，月餅會通過傳送帶或其他輸送裝置傳送到下一個工作站進(jìn)行后續(xù)處理，如烘焙、冷卻和包裝等。

總的來說，月餅機(jī)通過自動化和機(jī)械化的方式來完成月餅的制作過程，從材料準(zhǔn)備到成型、脫模和傳送等各個環(huán)節(jié)都實現(xiàn)了高效、精確和一致的生產(chǎn)。這種生產(chǎn)方式不僅提高了月餅的生產(chǎn)效率和質(zhì)量穩(wěn)定性，還降低了人工成本和勞動強(qiáng)度。